Nasce a Napoli il Konosfoglia

La sfogliatella con il gelato che sarà presto un cult

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Stiamo entrando nel cuore dell’estate e la voglia di uscire fuori dalla normalità di cibi e pietanze già note si può ritrovare nelle nuove iniziative estive dell’artigianato enogastronomico made in Naples. La creatività ed il Food anche questa volta raccontano l’unicità di Napoli e dei napoletani che, dalle piccole alle grandi cose, devono stupire, innovare, inventare ed inventarsi. Ecco un nuovo incontro di sapori. Dopo il gelato al gusto pizza di qualche mese fa, il nuovo “sfizio” enogastronomico dell’estate 2017 sarà il Konosfoglia. La sfogliatella classica, tipica della tradizione napoletana, incontra il buon gelato di qualità.

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Arriva dai laboratori di "Cuori di Sfogliatella", il cono con la forma e l’impasto del dolce riccio partenopeo, amato da tutta l’Italia. L’idea è di Antonio Ferrieri, fondatore della storica pasticceria di Piazza Garibaldi. Il cono viene servito con cinque golose varianti di creme: pistacchio, cioccolato bianco, gianduia, nocciola e cocco. A guarnizione, dieci tipi di granelle tra cui nocciole, mandorle e cocco. Il Konosfoglia, per ora servito solo nella Pasticceria “Cuori di Sfogliatella” in piazza Garibaldi, ha tutti i numeri per diventare un cult. Se avrà un buon riscontro di pubblico probabilmente lo vedremo riproposto in molti luoghi della città. A noi l’assaggio di questa nuova prelibatezza che saprà
rivelarsi una delizia per occhi e palato.

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Solo a guardarla, questa vera opera d’arte, mette di buon umore. Un’altra medaglia all’artigianato enogastronomico napoletano, portatore di qualità e innovazione. Non sono forse gli ingredienti da cui partire per uscire dalla crisi economica? Forse. A noi piace raccontarvi di un Sud che sa rimboccarsi le maniche e forte del suo saper fare, non perde occasione di colorare col buon umore ogni sua creazione.

Enrico Marotta

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