Enogastronomia

Non sempre si ha notizia di chi, dietro le quinte di un ristorante, opera in assoluto silenzio per far arrivare sulla nostra tavola piatti ben curati, permettendoci, così, di godere appieno delle prelibatezze di cui il territorio italiano è espressione assoluta e primeggiante. E’ il caso di un signore che da anni vive in una…

Con il taglio del nastro di venerdì 17 luglio, giornata inaugurale della terza edizione di Vinitaly and the City,il Parco Archeologico di Sibari si è trasformato per tre giorni nel punto di riferimento dell’enologia italiana,ospitando una manifestazione che, anno dopo anno, ha consolidato il proprio ruolo tra gli appuntamentipiù autorevoli dedicati al vino. La suggestiva…

La sala del Mappamondo della Camera dei deputati ha ospitato la presentazione delle due edizioni calabresi di Vinitaly and the City 2026, frutto della consolidata collaborazione tra la Regione Calabria e Veronafiere, un percorso condiviso che negli anni ha contribuito a rafforzare il ruolo della Calabria nel panorama nazionale dell’enoturismo e della promozione delle eccellenze…

E’ il più grande concerto a pagamento nella storia della musica italiana: 250 mila spettatori arrivati da tutta Italia per fare festa con Ultimo, nome d’arte per Niccolò Moriconi, che a 30 anni si regala un sogno, un evento record nella sua città natale, Roma. Nella spianata di Tor Vergata prende vita quello che viene…

Il 1 luglio si è tenuta a Roma, in Campidoglio presso la sala della Promoteca, la cerimonia di premiazione della 66ma edizione del Globo d’Oro, premio cinematografico italiano assegnato con cadenza annuale dai giornalisti della stampa estera accreditata in Italia. Viene considerato uno dei più importanti riconoscimenti cinematografici italiani, insieme al David di Donatello e al Nastro d’Argento….

Ieri si sono festeggiati i santi Pietro e Paolo. Forse non tutti sanno che questi santi, venerati da millenni, sono legati al vino attraverso la tradizione contadina e i relativi proverbi sul meteo. Sebbene non siano i protettori ufficiali dei viticoltori (ruolo solitamente attribuito a San Vincenzo o San Martino), le previsioni del tempo associate…

Il Distretto Biologico Regionale “Sardegna Bio” accoglie con grande interesse l’apertura della nuova edizione degli EU Organic Awards, il prestigioso riconoscimento promosso dalla Commissione Europea nell’ambito del Piano d’Azione Europeo per il Biologico, finalizzato a valorizzare le migliori esperienze europee lungo l’intera filiera agroalimentare biologica. I premi riconoscono progetti caratterizzati da innovazione, sostenibilità, capacità di…

L’estate è alle porte, anzi diciamo che è entrata già nelle nostre case, nella quotidianità, nei nostri ambienti e molte volte ci coglie impreparati, con quel senso di afa che si porta dietro e che si palesa dal nulla in poco meno di una giornata. Sembrava ieri quando parlavo di un bel vino rosso strutturato…

Il progetto DMED nasce per valorizzare la ricchezza culturale e gastronomica dello stile di vita mediterraneo, espressioni altamente virtuose che risiedono in ogni comunità emblematica. In Italia, ad esempio, il riconoscimento della Cucina Italiana a patrimonio immateriale dell’UNESCO è uno splendido segnale della vivacità anche culinaria di ogni regione dello stivale. La Dieta Mediterranea come parte di una…

Stasera l’aria è diversa, anzi è uguale alle altre sere, sono io ad essere diverso. Fermo sul mio balcone, ascolto con attenzione i suoni intorno a me e mi rendo conto di quanto essi siano confortanti, unici, inimitabili. Suoni semplici, una tazza che cade, una serranda che si chiude, qualche voce lontana che mi raggiunge…

80 anni di Repubblica, certo un bel traguardo. Chissà se i nostri padri costituenti avessero mai immaginato di redigere qualcosa che sarebbe durato così a lungo. Più o meno come quando un produttore inizia la sua avventura impiantando delle barbatelle. La speranza è che crescano nel modo migliore, con cura, passione, tenacia, ma il risultato…

Giunto alla sua quarta edizione, il Concorso Internazionale del Vermentino si conferma quale contenitore di questa tipologia di vitigno in tutte le sue accezioni, passando dai vini fermi ai spumantizzati con una estrema facilità di analisi. Nella splendida cornice della Costa Smeralda, in Sardegna, è andata in onda la kermesse dedicata, appunto, al Vermentino. Quest’anno…

Questa Italia che non smette mai di stupirci, meravigliarci, entusiasmarci. Questa Italia che racchiude nelle viscere la storia del mondo. Questa Italia che ci fa innamorare ogni volta che abbiamo l’opportunità di ammirare i suoi tramonti, le sue colline, mentre ascoltiamo i racconti di un passato non troppo lontano guardando negli occhi un produttore di…

Il 9 maggio 2026 l’Abruzzo del vino ha celebrato una delle sue giornate più alte: presentata ufficialmente a San Clemente a Casauria la nuova Casauria DOCG CASTIGLIONE A CASAURIA (PE) – Sabato 9 maggio 2026, nella cornice millenaria dell’Abbazia di San Clemente a Casauria, è stata presentata ufficialmente la nuova Casauria DOCG d’Abruzzo, riconoscimento che…

L’orologio della piccola stazione dei treni segna le 10.10. Sulla banchina oggi ci sono poche persone, alcune leggono un quotidiano stringendolo tra le mani e la cosa mi fa pensare perché è da molto tempo che non vedo questa scena essendo ormai tutti incollati allo schermo del cellulare; eppure oggi è diverso. Nell’aria una strana…

Un luogo in cui l’enologia e l’arte si mescolano fino a confondersi, lasciando spazio a chiunque lo desideri di scambiare e condividere la propria visione nel cuore della Puglia, con un calice di vino in mano e accompagnati dal suono delle campane domenicali. Padre creativo di questa splendida iniziativa, Mirabilia, è Giovanni Aiello; grazie alla…

Il nostro Paese non smette mai di stupirci, da nord a sud è un viaggio continuo alla continua scoperta di eccellenze che in molti casi provengono dalle antiche pagine di storia che ci hanno preceduto. Ci troviamo in Campania, esattamente alle pendici del Vesuvio che da sempre ha ammaliato le sue genti ma anche impaurito…

La 58ª edizione di Vinitaly si è chiusa con un bilancio solido, con 90mila visitatori e 4.000 aziende presenti, oltre un quarto delle quali provenienti da 135 nazioni estere. Questo risultato è considerrato significativo nel contesto attuale, in cui le esportazioni di vino italiano negli Usa sono crollate del 34% nei primi mesi del 2026 per effetto delle tensioni commerciali. Nonostante le difficoltà, Verona ha mostrato numeri in crescita rispetto all’edizione precedente, con oltre 1.000 top buyer selezionati da più di 70 Paesi.Fin qui i risultati pubblicati sulle testate più importanti del settore, ma vorrei soffermarmi su un altro aspetto, forse meno conosciuto ma molto rappresentativo della realtà della fiera. Il Vinitaly non è più soltanto un evento di settore, bensì, è un appuntamento, ormai consolidato, nel quale in quattro giorni di manifestazione si ha l’opportunità di…

Torna in Umbria, a Spoleto, Supertrebbiano, la fiera mercato che celebra il trebbiano spoletino, i suoi produttori vinicoli e tutto il territorio umbro. Il Trebbiano è un vitigno molto antico che, nel corso dei secoli, ha rischiato l’estinzione.  La sua riscoperta, circa dieci anni fa, è avvenuta grazie, soprattutto, alla ritrovata attenzione per le varietà autoctone. Alcuni ricercatori attribuiscono il suo…

Dal 12 al 15 aprile la Regione sarà al Padiglione 12 con Consorzio Tutela Vini d’Abruzzo e cantine private. In programma degustazioni, masterclass, spazi immersivi e iniziative a Vinitaly and the City L’Abruzzo del vino è pronto per mettersi in mostra, dal 12 al 15 aprile, al Vinitaly di Verona, la storica manifestazione internazionale di…

Dal 19 al 21 marzo 2027, l’Anjou-Saumur, nel cuore della Valle della Loira, diventerà la capitale internazionale del rosato, ospitando la Sessione Vini Rosati del Concours Mondial de Bruxelles | CMB tra i suoi vigneti. Accogliendo questo evento di portata internazionale, l’Anjou-Saumur conferma il proprio ruolo di territorio imprescindibile per i vini rosati e offrirà…

La temperatura esterna è di circa 6 gradi, il cielo è plumbeo. Stasera il tempo sembra sospeso. Sulla strada illuminata da un timido lampione che sembra faccia fatica ad irradiare la sua luce non passano auto, non ci sono le solite persone che rientrano dai lavori, tutto sembra fermo, immobile, spento. In casa il clima…

Una strada di campagna, un uomo a bordo di un’auto la solca con fare deciso; non ha un obiettivo preciso da raggiungere, diciamo piuttosto che vuole lasciare qualcosa alle spalle. Vuole provare a ritrovarsi in qualcosa di diverso, qualcosa di nuovo, qualcosa che stupisca, che renda emozionante una vita banale. Anni spesi in un ufficio…

Vivo nel mondo del vino da oltre 20 anni e mai come negli ultimi periodi si è sentita forte l’esigenza di dare un volto ed un significato a chi produce il vino. Si sono moltiplicati gli eventi e le manifestazioni in questo settore dedicati soprattutto al mondo produttivo femminile, come se ci fosse il bisogno…

Per noi italiani e generalmente per tutti gli abitanti del bacino del Mediterraneo la pasta è uno degli alimenti base. Essa è considerata, dal punto di vista nutrizionale, come uno dei cibi più equilibrati per le sue proprietà nutritive. Storicamente l’ingrediente base, il frumento, era presente già dal V millennio a.C. in alcune zone dell’Egitto…

I riflettori non sono del tutto spenti sulla 76° edizione del Festival di Sanremo nonostante i risultati, sabato scorso, abbiano incoronato vincitore il cantante Sal Da Vinci con la canzone “Per sempre si”. Una edizione, quest’anno, al centro di numerose critiche sulla conduzione, sugli ospiti, sui stessi cantanti. Una certezza l’abbiamo, Sanremo è in grado…

Soltanto due giorni fa si sono concluse le Olimpiadi Invernali di Milano-Cortina, risultato? Oltre il medagliere che i nostri atleti hanno onorato nel migliore dei modi, un altro primato è stato raggiunto, quello di promuovere la cucina italiana patrimonio immateriale dell’UNESCO. Si, perché gli atleti di ogni ordine e grado presenti in rappresentanza delle loro…

Venerdì 13 febbraio al Cinema La Compagnia di Firenze “PrimAnteprima” si è aperta la Settimana delle Anteprime.  L’11 e 12 marzo alla Stazione Leopolda al via BuyWine Toscana, la vetrina internazionale BtoB del vino Made in Tuscany che vedrà gli incontri di 175 operatori da 49 paesi con 190 produttori La Toscana del vino riafferma…

In questi giorni l’Italia è il paese ospite delle Olimpiadi invernali Milano Cortina 2026. Questa Olimpiade è diversa dalle altre perché, per la prima volta nella storia delle Olimpiadi, le stesse vengono svolte in due città contemporaneamente appunto Milano e Cortina. La serata inaugurale si è svolta nel migliore dei modi. Classe, eleganza e bellezza…

Un filo d’olio Extra Vergine d’Oliva, tre spicchi d’aglio a cui viene tolta l’anima e tritati finemente, ed un peperoncino non troppo piccante. Questa è la ricetta semplice ma iconica di un piatto che è diventato leggenda nell’uso quotidiano e che ben si sposa a momenti di convivialità, sempre pronto a salvare una cena impossibile….

Il suono della sveglia, inesorabile, acuto, fastidioso mi ricorda che sono le 6 del mattino. Con fatica scendo dal letto, anche oggi mi aspetta una giornata piena, intensa, convulsa. Giulia è già sveglia e si rotola nel letto, Flaminia ancora dorme beata, non sa che dovrò chiamarla di lì a breve. Colazione pronta, zaini anche….

Ore cinque del mattino. Arrivo tremolante e carico di dubbi su questo enorme pontile, siamo in tanti, forse troppi. Ognuno di noi ha lo sguardo basso, cupo, triste, direi rassegnato. Mai avrei pensato di trovarmi qui. A farmi compagnia una valigia colma di ricordi che diverrà l’unico mio legame con l’amata terra natia. Sento un…

Viene un tempo in cui vedi scorrere la vita, frenetica, intorno a te. In quel momento ti senti fermo, immobile, statico. Sembra di trovarsi nel mezzo di un largo marciapiede con migliaia di persone che ti passano accanto; alcuni parlano con il proprio cellulare, altri sorridono, molti sono cupi, seri, assenti, quasi infastiditi da questo…

Quando andiamo in giro per il mondo e sentiamo alle nostre spalle una voce che dice “Italian style”, beh… dietro questa frase si racchiude una storia che da decenni ci precede ed ha fatto in modo che il nostro Paese divenisse meta per la realizzazione di grandi sogni. Troviamo esportati in ogni parte del mondo…

La vigilia di Capodanno è alle porte, e con essa la tradizione dei cenoni in famiglia e con gli amici. Ma dietro l’apparente innocuità di un pasto festivo, si nascondono insidie e pericoli che possono trasformare una serata memorabile in una tragedia sanitaria. Lo ricorda l’immunologo clinico Mauro Minelli, docente di Nutrizione umana alla Lum,…

L’agricoltura italiana è uno dei pilastri fondanti della nostra nazione. Non è un caso che dopo molti decenni si è arrivati alla proclamazione della “Cucina Italiana a patrimonio immateriale dell’UNESCO”. Un riconoscimento che ha reso omaggio alle nostre tradizioni, alla nostra millenaria cultura, agli uomini ed alle donne che per l’agricoltura hanno donato la propria…

Scegli un luogo iconico che incarni i valori storici della territorialità, della tradizione, della buona cucina, aggiungi una testimonial di eccezione che trasmetta familiarità, calore, simpatia, unisci magicamente i due ingredienti con sapiente serietà ed ecco che esce un piccolo capolavoro. Sto parlando del nuovo spot girato all’interno dell’antico borgo di Capestrano, nella provincia dell’Aquila,…

Nelle ultime settimane gli italiani sono stati attraversati da un vero e proprio ciclone dal quale ancora non sono riusciti a riprendersi. Sto parlando della proclamazione a patrimonio immateriale dell’UNESCO della Cucina Italiana, la prima cucina al mondo ad ottenere questo prestigioso riconoscimento, il cui esito positivo non era del tutto scontato, tutt’altro; è stato…

Stefano Bottega plaude al riconoscimento della candidatura, formalizzata a Osaka lo scorso giugno in occasione dell’Expò.  La Cucina Italiana entra all’unanimità tra patrimoni culturali immateriali dell’umanità ed è la prima cucina al mondo ad essere riconosciuta nella sua interezza. Lo ha deliberato il 10 dicembre il Comitato intergovernativo dell’Unesco, che si è riunito a New…

Nella suggestiva Sala della Regina di Palazzo Montecitorio, venerdì 05 dicembre, si è svolta l’XI edizione del Premio 100 Eccellenze Italiane, l’appuntamento annuale dedicato a celebrare persone, realtà e istituzioni che contribuiscono in modo significativo alla crescita e al prestigio del Paese. Alla presenza di rappresentanti del mondo istituzionale, accademico, imprenditoriale e culturale, la cerimonia ha…

Perché i due migliori vostri consiglieri di Società umana e Convivio sono impegnati da anni su una località che sembra secondaria, come Calenzano, Comune della provincia di Firenze? Ventinove annualità dello stesso evento in stagione appropriata, che è solitamente la prima metà di novembre, ci dice già qualcosa: non evento occasionale, la persistenza ha significato,…

L’AQUILA – “Come se fosse d’Abruzzo la Carbonara”, a “firmare” il piatto lo chef wild Davide Nanni in occasione della quarta edizione della “Fiera internazionale dei tartufi d’Abruzzo”. “È un’interpretazione, neanche una rivisitazione, perché l’ho ideata io questa ricetta, rispettando appunto quella originale della carbonara e ci ho messo il ‘come se’ per fare un…

Non vi è dubbio che l’evento sorprende. Che l’organizzazione francese abbia spento la stella della Clinica Gastronomica da Arnaldo, Rubiera, tra Modena e Reggio Emilia, il primo e unico ristorante italiano ad averla sempre avuta accesa, deve fare riflettere. E le riflessioni di Diletto Sapori non iniziano qui, ma gettano le basi nella storia semisecolare…

Il nostro Bel Paese non smette mai di stupirci ed in continuazione ci regala eccellenze a cui mai riusciremo ad abituarci. Le stesse eccellenze che fanno grande il Made in Italy nel mondo. E’ il caso della DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) Casauria che dopo un lungo viaggio temporale arriva a noi con…

In questi giorni si sta svolgendo un evento unico nel suo genere; il Merano Wine Festival che, nella splendida cittadina da cui prende il nome, apre le porte all’eccellenza viticola italiana. Tutto è iniziato 33 anni fa quando un signore di nome Helmut Köcher incontra Johann Innerhofer, entrambi meranesi, ed entrambi uniti dalla passione per…

Guardo gli occhi dei ragazzi che ascoltano con parziale attenzione il mio seminario. Occhi carichi di speranza di un futuro prospero e roseo, ma al contempo vedo sguardi vuoti, persi, a volte spenti e mai, come oggi, mi chiedo che futuro potranno avere. L’incertezza fa parte di ogni generazione: noi che abbiamo alle spalle qualche…

La WineCave srl sarà anche quest’anno partner di Be.Come, prestigioso appuntamento che si svolgerà a Napoli al 17 al 19 novembre, tra il Grand Hotel Parker’s e Casa Kiton, con incontri, talk, masterclass ed esperienze immersive. “Be.Come 2025” si propone come una piattaforma di dialogo significativa per costruire un linguaggio comune orientato verso autenticità, sostenibilità e…

Proseguono i seminari presso la facoltà di Scienze e Culture Enogastronomiche dell’Università di Roma Tre; oggi è la volta di un enologo non proprio classico perché Franco D’Eusanio ha fatto della sua professione una filosofia di vita dando origine, in tal modo, alla Vinosophia, un concetto alquanto interessante di concepire il mondo del vino, senz’altro…

Da ormai quattro anni sono docente a contratto presso l’Università Roma Tre nella facoltà di Scienze e Culture Enogastronomiche. Un corso di laurea triennale che forma i ragazzi per poterli inserire nel mondo del lavoro avendo acquisito, nel corso di tre anni, competenze professionali tali da introdurli nel bellissimo mondo della gastronomia di livello; e,…

Protagoniste ancora una volta le donne de l’associazione “Le donne del vino” con Diana Niglio, per proseguire con Cecilia Farchioni, con Loredana Sarpe ed infine, Federica Tondini. L’associazione nazionale “Le donne del vino” è una delle più grandi in Europa. Conta circa 1220 socie che provengono un po’ da tutti i settori imprenditoriali e anche…

Ora di cena: la tavola apparecchiata, nel forno una lasagna al ragù sta prendendo forma, a breve sarà la giusta ricompensa per una serata in piena armonia dopo una giornata intensa di lavoro. Lei, con sguardo attento controlla la cottura spiando dalla porta a vetri dell’elettrodomestico. Nell’aria si inizia a diffondere un aroma invitante che…

A Palazzo Valentini, una location unica, sede della Città metropolitana di Roma Capitale, si è svolta ieri la premiazione delle aziende medagliate all’ultima edizione del Concours Mondial de Bruxelles che si è svolto in Cina a giugno. Alle 14,30, nella splendida Sala Consiliare, i Produttori presenti sono stati chiamati a ricevere l’attestato e la medaglia…

La scapece, simbolo culinario del territorio salentino, nata in tempi medievali e durante le invasioni dei conquistatori dal mare, acquista un ruolo educativo e civico grazie al progetto “Dal mare un’eccellenza salentina: la Scapece”. L’iniziativa, promossa da Cittadinanzattiva APS Gallipoli nell’ambito del programma regionale Buono a Sapersi, si prefigge di orientare le nuove generazioni versomodelli di…

Il prossimo 6 ottobre, la splendida location di Palazzo Valentini, ospiterà la premiazione delle aziende italiane che hanno ottenuto una medaglia nell’ultima edizione del Concours Mondial de Bruxelles che si è tenuta nel mese di giugno in Cina. Sarà un momento unico, di grande livello e professionalità e vedrà coinvolte istituzioni, giornalisti e buyer che,…

Si è conclusa con successo la decima edizione di “Ventricina & Bollicine”, un evento che ha promosso le eccellenze enogastronomiche e culturali della Costa dei Trabocchi, creando un ponte con territori di pregio. La due giorni, svoltasi il 19 e 20 settembre, ha unito diversi comuni abruzzesi in un percorso itinerante volto a valorizzare prodotti…

Dopo il successo delle prime giornate, la manifestazione capitolina è giunta al fine settimana con un palinsesto davvero unico, tra esperienze culinarie di altissimo livello, incontri con grandi nomi della cucina d’autore e l’attesissimo appuntamento con la finale de La Città della Pizza 2025.  A chiudere questa edizione, domenica 14 settembre, è stato infatti l’ultima tappa del…

Una splendida canzone di Adriano Celentano recitava “l’emozione non ha voce” ed è perfettamente la sintesi di ciò che gli amici giapponesi devono aver provato durante questi mesi di presenza del padiglione Italia all’Expo di Osaka 2025. Per accedere al padiglione e ammirare un’italianità desiderata da molti, hanno seguito il percorso stabilito, in silenziosa attesa,…

La prossima settimana prende il via la Kermesse più attesa della capitale. Dall’8 al 14 settembre la città di Roma sarà letteralmente invasa da circa 800 cantine produttrici che da tutta Italia si ritroveranno a Piazza di Siena, nella splendida cornice di Villa Borghese, per incontrare buyer, ristoratori e consumatori finali che avranno l’opportunità di scoprire eccellenze viticole a volte poco conosciute….

L’Expo, la più grande e imponente manifestazione internazionale quest’anno si svolge in Giappone, ad Osaka dove sono presenti 156 padiglioni in rappresentanza delle varie nazioni. L’Italia è ben posizionata con una imponente struttura realizzata dall’architetto Cucinelli. Struttura completamente in legno che vuole essere un esempio di ecosostenibilità ma che, al contempo, richiama storia, tradizione ed…

Due autori? Vedo doppio? No. Sergio Bevilacqua ha voluto spezzare una lancia personale, da sociologo generalista, a favore del suo avatar Diletto Sapori, sociologo del convivio, perché dentro al cuore, per la terza volta nella sua lunga ormai esistenza, un ristoratore è apparso come un personaggio di levatura sociologica generale, un caso, cioè di “spirito…

Il cambio di passo in questi ultimi anni è evidente. Il mondo del vino ha subito scossoni importanti e la proverbiale crescita dovuta al tanto amato Made in Italy ha subito una battuta di arresto, prima per la guerra tra Russia e Ucraina che di fatto ha bloccato un mercato (quello con la Russia) in…

Un raggio di sole penetra tra le fessure della serranda sfiorando la pelle del mio viso. Con discreto garbo provo ad aprire gli occhi e mentre cerco di capire dove mi trovo scorgo l’ora sulla piccola sveglia allocata sul comodino. Segna le ore 11; di colpo realizzo di aver fatto tardi al lavoro e mentre…

Dopo il grande successo della prima edizione, Vinitaly and the City torna in Calabria e sarà sempre il Parco Archeologico di Sibari ad ospitare la manifestazione che si svolgerà dal 18 al 20 luglio grazie alla rinnovata sinergia tra Veronafiere Spa e la Regione Calabria ed al contributo dei Parchi archeologici di Crotone e Sibari….

Siamo alle soglie dell’anno 2000, molte sono le aspettative che pesano su questo capodanno atipico. E’ da almeno un anno che l’intero mondo della comunicazione invia messaggi allarmistici su quello che potrà succedere allo scadere del vecchio secolo. Sembra che i computer di ogni parte del globo si fermeranno, si azzereranno, esploderanno o chissà cosa…

Quando anni fa iniziai il percorso nel mondo del vino, non sapevo, o meglio non immaginavo affatto che avrei scoperto un mondo parallelo a quello vissuto fino a quel momento. Un mondo diverso, particolare, intenso. Un mondo fatto di emozioni, persone, luoghi, natura. Un mondo silenzioso, composto, seguace delle stagioni. Decidendo di percorrere questa strada,…

Rientro in casa dopo una giornata difficile, intensa, stressante. In una solo giorno si sono concentrate tutte le problematiche di un lavoro impegnativo che non lascia spazio a momenti di svago. Mi sento… stanco, deluso, amareggiato; cerco di distrarmi con un buon libro, ma la concentrazione è assente. Bene, inizio a preparare la cena, comunque…

La regione sarà protagonista all’interno del Padiglione Italia, presentando al mondo intero le sue eccellenze nell’agrifood e nel turismo, con l’obiettivo di rafforzare la sua presenza internazionale e cogliere nuove opportunità di sviluppo economico. L’Abruzzo, una pietra preziosa incastonata tra la maestosità degli Appennini e la serenità dell’Adriatico, si prepara a un’emozionante traversata culturale e…

L’edizione 2025 del VINOFORUM, che da oltre venti anni rende omaggio alla città eterna, porterà sul suolo romano circa 3200 etichette in degustazione. Lo scorso anno i visitatori sono stati circa 80.000 e ci si aspetta che quest’anno, nella splendida cornice di Villa Borghese, i numeri vengano superati anche per l’importanza che l’evento sta riscuotendo…

Nei prossimi giorni assisteremo ad un evento unico e forse irripetibile. Il Merano Wine Festival, il più importante evento del nord Italia si sposterà in Calabria, esattamente a Cirò e Cirò Marina, per una tre giorni dedicata alle eccellenze vitivinicole. In un contesto di assoluta eleganza si potranno degustare etichette provenienti da ogni parte d’Italia…

Siamo circondati da qualità, dobbiamo rendercene conto. Siamo il paese con la più alta concentrazione di vitigni e la nostra produzione vitivinicola è prima per qualità, confermata da ogni parte del globo. Millenni di storia che ci precedono hanno creato i presupposti per far sì che nel nostro nome “Italia” si racchiudesse il meglio della…

Un bel giorno di primavera, uscendo dalla sua sobria magione di Roma, rinominata ariostescamente “Parva sed apta mihi”, il vostro Diletto Sapori sentì che era giunto il momento di fare il punto su un alimento fondamentale e storico di tutto l’occidente, cristiano e pre-cristiano: la gamba di maiale stagionata altrimenti detta prosciutto. Come mai ciò…

In questi giorni si sta svolgendo presso il Palazzo dei Congressi a Roma, la settima edizione del “Roma Bar Show”, un evento dedicato agli attori dell’industria del beverage e del mondo della mixology italiana. Su oltre 10000 mq disposti su tre livelli, il “Roma Bar Show” è in grado di coniugare migliaia di brand e…

Espressione utilizzata, a partire dagli anni 80, per indicare la specializzazione internazionale del sistema produttivo italiano nei settori manifatturieri cosiddetti tradizionali. Rientrano in questa definizione le cosiddette 4 A: abbigliamento (e beni per la persona), arredamento (e articoli per la casa), automotive (inclusa la meccanica) e agroalimentare. Il termine Made in Italy nel tempo ha…

Migliaia di turisti ogni giorno solcano le strade dell’eterna città di Roma. Volti emozionati si immergono tra le rovine di una Roma antica che tutt’ora presenta i suoi fasti al mondo intero. Sono passati duemila anni ed ancora tutto è a disposizione, come in un grande museo a cielo aperto. Il Colosseo, i Fori Imperiali,…

Il mondo del vino esprime sorprese ogni volta. Quello che presento oggi è il silenzioso andare di persone che fanno la differenza; è il caso di una vera e propria enciclopedia vivente, che ha speso la propria esistenza a favore del comparto vitivinicolo. Una vita dedicata, per scelta, alla promozione territoriale di un intero territorio…

Un pomeriggio come altri, sul terrazzo posto al primo piano di una elegante palazzina, un signore di circa 80 anni se ne sta seduto sulla sua sedia, tranquillo a scrutare l’infinito; lo sguardo è proteso verso l’orizzonte, sembra quasi stia attendendo qualcuno. Il cielo è limpido di una luce calda primaverile ed intorno a lui…

La storia che desidero raccontare oggi nasce nel lontano 1964, anno in cui 35 viticoltori si uniscono per dare forza alle loro produzioni, accomunando intenti e volontà operative. E’ il caso di affermare che “l’unione fa la forza”, e mai come in questo caso, la scelta si rivela fin da subito vincente. Sono anni difficili,…

Quello che desidero raccontare oggi è una esperienza emozionale alla quale ho partecipato durante l’ultima edizione del Vinitaly, svoltasi dal 6 al 9 aprile a Verona. In un contesto internazionale dove il vino è il padrone indiscusso della manifestazione, ho optato per una masterclass leggermente diversa dalle solite. Presso lo stand all’aperto del “Club Amici…

Tempo di Pasqua, tempo di dolci. Ma, a parte la prossima festività ormai alle porte, qual’è la ricorrenza che non viene celebrata anche attraverso vagonate di dolciumi? A mio parere nessuna, almeno qui in Italia, patria della buona cucina, della buona pasticceria, delle ottime materie prime, del buon tutto insomma! Certo glicemia e colesterolo diventano…

La sessione del Concours Mondial de Bruxelles Rosè Selection è stata ospitata nella città di Costanza in Romania. Tre giorni di intense degustazioni hanno permesso di assegnare medaglie a vini provenienti da tutto il mondo. Circa 50 giudici internazionali si sono confrontati, rigorosamente con il metodo denominato “alla cieca” nel degustare i vini al fine…

Posta nel punto di unione tra la Valnerina e i Monti Sibillini, Norcia rappresenta il comune più orientale dell’Umbria, posto al confine tra Lazio e Marche. Situata a circa 600 mt. tra i monti dell’Appenino centrale, è stata, purtroppo, visitata da fenomeni sismici più di una volta nel corso della sua storia. Precisamente nel 1328,…

L’inaugurazione della CMB Wine & Spirits Experience a Seoul è un’ulteriore prova che il Concours Mondial de Bruxelles è ben più di un semplice concorso. Ampliamento della rete di Wine Bar, cerimonie di premiazione, partnership prestigiose, integrazione dell’intelligenza artificiale e commenti di degustazione… il CMB si sta affermando come forza trainante dell’innovazione e partner strategico…

Da diversi decenni nel nostro paese si parla del famoso “taglio bordolese”. Ma a cosa si fa riferimento con l’utilizzo di questo termine? Il termine “taglio” indica la creazione di un assemblaggio di vini provenienti da vitigni diversi, addirittura da annate diverse. L’assunzione del termine “taglio bordolese” vede l’assemblaggio dei classici vitigni di Bordeaux: il Cabernet Sauvignon, il Merlot e…

 “L’introduzione dei vini dealcolati o low alcool nel nostro ordinamento consentirà di valorizzare tecniche e impianti delle aziende di distillazione che nel territorio veneto sono particolarmente presenti con elevati livelli di eccellenza. La dealcolazione può diventare una opportunità per il nostro territorio, in quanto partendo da un’unica materia prima (l’uva), si crea una sinergia virtuosa…

Quando avevo circa 12 anni vedevo mio padre portare in tavola, di sera, una bottiglia di vino; questo non avveniva sempre poiché le finanze della famiglia non erano proprio… diciamo idonee per acquistare vini. Se proprio si doveva scegliere era senz’altro più normale pensare a beni di prima necessità. Ad ogni modo, ogni tanto arrivava…

La Sagra della Castagna “Munnaredda” di Tramutola (PZ) si accinge ad ottenere ufficialmente il marchio di “Sagra di qualità”, istituito dall’Unpli, l’Unione nazionale delle Pro Loco d’Italia. La Cerimonia di consegna si terrà lunedì 10 marzo presso il Senato della Repubblica, dopo l’appuntamento di domani 9 marzo all’Hotel Ergife a Roma in cui ci sarà la presentazione delle…

Una cena, qualche amico, un menù semplice ma pensato con particolare attenzione. Fuori il buio si fa via via più intenso, i lampioni della strada sembrano illuminare quel tanto che basta per poter passeggiare con disinvoltura. Alcune auto sfrecciano, ansiose di raggiungere il proprio luogo serale, all’interno autisti dal volto cupo, probabilmente stanchi dall’ennesima giornata…

Lo Stato di Jalisco, in Messico, è stato selezionato per ospitare la 27ª edizione dello Spirits Selection by CMB, la più rinomata e prestigiosa competizione di distillati al mondo. Le sessioni di degustazione e le attività di questo importante evento si svolgeranno durante il mese di settembre in diverse città dello Stato di Jalisco, come…

Non è inusuale trovare in commercio vini longevi che ci trasportano inevitabilmente ad un tempo ormai lontano. Se pensiamo ad esempio, ad un Barolo, magari del 1987 o poco più, ed abbiamo la grande possibilità di poterlo degustare, faremo un salto nel tempo che ci rallegrerà l’anima. Un’ esplosione di profumi già dall’immediata apertura della…

Recentemente, a Foligno, è stata ritrovata e riproposta attraverso un convegno ad essa dedicato, un’antica ricetta culinaria. L’evento è stato organizzato, con successo, dalla sezione folignate dell’Archivio di Stato in partnership con Natural Slow Life, Archeoclub Foligno e Biblioteca comunale. Trattasi di un foglio manoscritto denominato “La ricetta cinquecentesca del notaro”, ritrovato in un registro…

Una sera d’inverno, l’autostrada è deserta, poche luci, molti dubbi. I chilometri si susseguono numerosi, un’area di sosta, poi un’altra, le luci dell’auto irrompono in questa notte buia, scavando solchi nell’oscurità. Poco distante una casa fa la sua comparsa portando compagnia. Una luce fioca, mite, apre l’immagine dell’ambiente dalle ampie vetrate. Si intravede una semplice…

Negli ultimi tempi si va affermando nell’opinione pubblica, sempre con maggiore vigoria, la volontà di consumare vini dealcolati di cui fino a qualche anno fa non se ne sentiva oggettivamente l’esigenza. Complice l’Unione Europea che di fatto ha autorizzato la possibilità di produrre vini senza alcol o parzialmente dealcolati. In pratica, partendo da un vino…

Domenica mattina, per una dimenticanza, non ho tolto la sveglia che inesorabilmente inizia a lanciare il suo grido di allarme alle 07:00. Con estrema fatica apro gli occhi, scruto quel tanto che basta per capire che sono stato uno sciocco a dimenticarmi la sveglia attivata per questa giornata che mi ero ripromesso essere di pieno…

Siamo nel bel mezzo della stagione invernale, in quel freddo che sa di solitudine, che ti entra nella pelle creando una sorta di difficile e prolungata convivenza. Le giornate passano cupe, quasi noiose. Non si ha voglia di uscire di casa se non per obblighi a cui non si può rinunciare, ed è forte il…

Erano gli anni 80, nell’aria sentori di spensieratezza mista a voglia di comunicare con un amico, un conoscente, a volte un passante. Erano gli anni dei ragazzi del muretto, delle comitive, anni in cui padroneggiava la mancanza di tecnologia ma nessuno si rendeva conto dell’assenza. Erano anni in cui le discoteche suonavamo musiche dance provenienti…

Quando racconto che il nostro Paese è una fonte inesauribile di eccellenze, sembra che stia esagerando; poi, quando meno te lo aspetti, ti capita tra le mani una bottiglia di Durello versione Metodo Classico. Allora ti accorgi che non hai esagerato nel dipingere la nazione Italia come culla di qualità, tutt’altro, siamo così abituati alla…